Houmous
250g de pois chiches cuits,
2 cuillères à soupe (CS) d’huile de sésame vierge,
2 CS d’huile d’olive,
2 CS de crème fraiche,
2 CS de jus de citron,
paprika, cumin et sel selon goût souhaité.
Oui, nous sommes motivés par les recettes d’apéro :-D !
Huile vierge de sésame
Après avoir été écrasé à la meule de pierre, le sésame est grillé à la poêle pour développer tout son arôme. Notre huile vierge de sésame a une saveur et une odeur inimitable de peau de poulet grillée.
Le sésame est cultivé dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes. Nous travaillons uniquement des graines issues de l’agriculture biologique.
Parfums et vertus
Excellente pour la santé, notre huile de sésame grillé est très riche en oméga 6 et 9.
Récolte
Le sésame est une plante annuelle de la famille des Pédaliacée. Sa culture est peu exigeante, ses graines sont petites, allongées et de couleur crème. Elle serait la première plante oléagineuse à avoir été cultivée.
Saveurs amies
Sa saveur prononcée de peau de poulet grillé s'accorde avec les crudités, la cuisine au wok, les houmous, les plats asiatiques …
Nos huiles se conservent à l’abri de la lumière. Elles sont parfaites pour la cuisson mais ne conviennent pas pour les fritures.
La dénomination « huile vierge » garantit que le fruit ou la graine est extrait mécaniquement sans adjonction de produits chimiques. et l’appellation vierge est protégée par la répression des fraude.
